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道の駅用語集

道の駅用語集 道の駅用語集

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  • 地産地消
    ちさんちしょう

    地産地消とは、地元で生産された農産物や水産物などを、その生産地域で消費すること。「地域生産地域消費」や「地元生産地元消費」などの略。食料自給率の向上に加え、直売所や加工の取り組みなどを通じて、農林漁業の6次産業化につなげることを目指し、農林水産省でも推進している。道の駅における地産地消の取り組み事例としては、地域で栽培する野菜や地元の港に揚がる魚介、山の幸などを産直コーナーで販売する他、地元で採れた野菜などを用いたオリジナルの弁当など加工品の商品開発と販売。また、高齢の農業者に対して道の駅で購入されやすい少量多品種生産の研修を実施する道の駅もある。地元の名産品を使った独創的なスイーツや新メニューで話題を喚起するなど、地産地消の拠点となるべく様々なアイデアが凝らされている。

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